|
|
Spaghetti Estivi Freddi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dikke tenen knoflook, uit de knijper* 5 eetl van de beste olijfolie* een handje verse muntblaadjes(liefst groene munt)fijn gehakt* 5 eetl vers sinaasappelsap* 12 zwarte olijven* 6 ansjovisfilets* 115 gr champignons die 1 nacht in de olijfolie hebben gestaan* zout* 700 gr spaghetti(liefst verse)*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook op zacht vuur goudbruin in de olie. Voeg de munt toe en neem van het vuur. Giet er het sinaasappelsap bij. Hak de olijven en ansjovis grof en roer ze erdoor; voeg vervolgens de (uitgelekte) champignons toe. Voeg zout naar smaak toe en meng alles. Kook de spaghetti in een heleboel kokend water enigszins meer al dente dan gewoonlijk. Laat uitlekken en doe in een grote schaal. Meng er de saus door en spreid uit om af te koelen. doe de afgekoelde spaghetti in een mooie aardewerken kom en serveer hem buiten!
|
|
|